KULONPROGO, Morazen Yogyakarta mengenakan Chef Sutadi Arry Nugroho yang telah memiliki pengalaman internasional. Dengan hadirnya Chef Arry diharapkan dapat membawa perjalanan kuliner global ke Signature Menu Morazen Yogyakarta.
Dalam perkenalannya kepada media, Selasa (30/9/2025), Chef Arry menyampaikan, hampir tiga dekade dirinya menapaki perjalanan panjang di dunia kuliner. Dari dapur bergengsi Celebrity Cruise Line, beberapa resto ternama di New York City, hingga Ritz Carlton Dubai. Jejaknya pun dipenuhi pengalaman lintas budaya.
Setelah kembali ke tanah air, Chef Arry berkarya di sejumlah hotel ternama, hingga akhirnya bergabung dengan Morazen Yogyakarta. Di sini, ia meracik hidangan yang lahir dari pengalaman panjang dan kecintaannya pada cita rasa Nusantara, dipadukan dengan sentuhan internasional yang membuat setiap suapan terasa istimewa. Dalam Media Gathering dan Chef’s Table Experience di Laviere Lounge & Bar, Chef Arry melakukan live cooking yang interaktif dan inspiratif.
General Manager Morazen Yogyakarta, David Priambowo, mengatakan, acara ini dihadirkan sebagai bentuk apresiasi dan upaya menjaga hubungan baik dengan rekan-rekan media. “Melalui momen ini, kami ingin memperkenalkan menu baru hasil kreasi Executive Chef kami, yang sarat cerita dan pengalaman, serta kami harap dapat menjadi sajian menarik untuk diulas dan dibagikan kepada publik ,” ucapnya.
Dua hidangan istimewa diperkenalkan sebagai signature menu. Yakni Sup Ikan Kuah Kenari, sajian hangat bercita rasa autentik dengan racikan bumbu kuning, berpadu lembutnya ikan dori dan kerapu, serta rasa gurih dan buttery dari kacang kenari. Juga Five Spices Chicken, menghadirkan kelezatan ayam yang dimarinasi dengan lima rempah khas Asia, menghasilkan cita rasa yang kaya, seimbang, dan penuh karakter.
Kedua hidangan ini menjadi wujud filosofi Chef Arry, memadukan kekayaan kuliner Nusantara dengan keindahan rasa dunia.
Dalam live cooking, Chef Arry berbagi kisah di balik menunya. “Sup Ikan Kuah Kenari ini bukan sekadar hidangan berkuah, melainkan karya penuh kehangatan. Setiap suapan menyajikan harmoni rasa yang menenangkan, hangat di tenggorokan namun kaya akan karakter,” ujarnya.
Adapun pada menu Five Spices Chicken, ia memadukan kelezatan ayam dengan lima rempah khas Asia. Setiap potongan dimasak dengan teknik khusus hingga bumbu meresap sempurna, menghadirkan pengalaman rasa autentik yang mengingatkan pada kehangatan tradisi kuliner Asia.
David menandaskan, melalui acara ini, Morazen Yogyakarta tidak hanya memperkenalkan menu baru, tetapi juga menghadirkan pengalaman gastronomi berbeda perpaduan cerita, cita rasa, dan momen kebersamaan yang meninggalkan kesan mendalam. (Dia)
